海都网—海峡都邑报讯 清热消暑是夏日健壮、摄生的闭节。自古此后，人们就有食豆消暑的饮食民俗。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理念消夏食物，而市集上，极少清热败火的幼杂粮也正在如火的夏令里热销了起来，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　记者正在市区新华都、百汇、永辉等极少大型超市看到，除了大米、白面等“粗糙粮”表杂粮，玉米、幼米、燕麦等谷类以及绿豆、黄豆、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类，构成了阵容重大的“粗食杂粮”区。

　　固然一公斤绿豆杂粮、红豆的代价已挨近12元，可记者看到，这些摊点比起精粮柜台却显得人气全部，而前来置备玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民接连继续，有的人乃至一买便是三四种。极少商超，还出格搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购，这一包内中，五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前，很多市民都正在折腰精挑细选，良多主妇喜爱买回去掺正在大米中，烧饭煮粥吃。

　　五谷杂粮否则而夏日里的消夏食物，其养分价格、保健效用等也是其热销的重要源由。好比幼米，有健脾胃的用意杂粮，实用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用；玉米拥有健脾利湿、开胃、活血、利尿、降血糖的用意；黑豆能养脾益肾；薏苡仁可健脾利湿。

　　正在食疗摄生的饮食观点影响下，泉州人已越来越着重饮食的养分搭配。进入夏日此后，天色渐热，胃口不佳，极少出格适合夏日食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有卓殊食补用意的绿色食物。中医摄生，有“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺杂粮，黑豆补肾……”

　　说法，伏天多吃豆类，不单也许起到消暑、健脾的用意，还利于排毒、减肥，不停备受健壮和养分专家推举。

　　绿豆既是常食的古代豆类食品，依然清热解毒的自然“良药”。出格是正在闽南，民间不停有喝绿豆汤消暑的习俗，家家户户都喜爱煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有记录说，绿豆“清热解毒，补益元气，消肿下气”，正在古代有良多闭于绿豆解百毒的传说，正在旧时的闽南乡下，人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

　　是以，入夏此后冲着豆类的摄生用意，豆类产物的市集需求量显着大增，出格是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏偶尔。（本网记者 魏柳菁）食豆消暑 粗食杂粮成骄子