中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等发现出食物行业的风范。食物行业科技发展，新的科技步地也给消费者带来少少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安好”的热议。食物安好题目继续受到全社会合伙合切，为保证群多大伙饮食安好，相干部分展开专项管理等食物安好职业。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回来本年食物行业的发扬，总结履历，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。从此，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标请求加倍厉刻，于是会加大企业的调节难度。有少少养分素的增添轨范规模变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐历程中举办厉刻职掌，不然很容易跨越轨范规模，成为不足格产物。这现实上对企业的研发材干和坐蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，市集拘押体系展开为期3个月的禁绝餐饮糟塌专项动作。各地市集拘押部分深化贯彻落实总局职业安顿请求，聚焦餐饮糟塌杰出题目，通过压实主体职守、整饬违法违规举动等一系列步骤要领。多地开出“反糟塌罚单”。【详情】

　　各地市集拘押部分深化展开反食物糟塌专项动作，提倡“厉行节省、抗议糟塌”的杰出风俗，大肆施行“文雅餐桌”理念食品，获得了主动奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长永诀为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意角逐中维系并扩充斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打变成劳动茂密、工夫茂密、资源茂密兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”时间，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹办状况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮相干数据较2019年显示翻倍式伸长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期伸长254%。饿了么即日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症磋议机构（IARC）、全国卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂结合专家委员会（JECFA）结合颁布了阿斯巴甜对强壮影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜欢者的顾虑。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在采纳中国经济网记者采访时曾表现，依照目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理规模内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太过焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄护卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经颁布激发了言说高度合切，“喝咖啡致癌”的音讯更是不翼而飞。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地崭露暴雨洪涝苦难，山东德州产生地动，增添了食物安好危急。为巩固天然苦难时间食物安好职业，真实保证群多大伙饮食安好，国度市集监视拘束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安好职业的通告》，请求做好汛期食物安好职业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易变成食物的霉变和贪污。需求幼心哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集拘押总局、培养部、民政部、国度卫生强壮委食品、国管局等五部分结合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项管理动作。此次动作旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹办拘束，提防化解危急隐患，周全擢升集顶用餐单元食物安好程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视拘束总局颁布“市集拘押总局加洪流产物食物安好拘押及食盐价值拘押力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音讯继续于耳食品。不少消费者反应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安好性等表现顾虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜安好强壮吗？预造菜进校园是否适合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年天下食物安好宣扬周主场营谋正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音讯媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安好”焦点，永诀实行了威望颁布、焦点说话、科普宣扬和公然提倡等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办颁布第三批食物安好树模都会名单，农业乡下部颁布第一批国度今世农业全工业链轨范化树模基地创修单元名单，公安部颁布滞碍食物安好非法案例，国度卫生强壮委先容食物安好轨范、危急监测与评估职业奏效；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个职守”职业履历，北京育英学校先容校园食物安好及禁绝餐饮糟塌职业奏效，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，相干食物协（学）会创议“落实企业食物安好主体职守，共帮食物工业高质料发扬”的行业提倡。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事情