中国经济网北京1月5日讯（记者 施晓娟）近期，美国和加拿群多地讲演了超400起因食用受僧人氏菌污染的甜瓜，而显露劝化症状的病例，并已变成起码10人去世。侦察显示，一共受污染的甜瓜来自墨西哥，多家北美零售商召回受污染甜瓜产物。僧人氏菌为何会惹起如许要紧的后果？消费者应当奈何应对？

　　1月5日，由中国食物科学技巧学会主办的“2023年食物安好与康健热门科学解读媒体疏通会”正在京召开。中国食物科学技巧学会声誉副理事长、中国疾病戒备职掌核心原食物安好首席专家刘秀梅对此做出明了读。她指出食品，僧人氏菌是环球多数闭怀的食源性致病菌，因污染肉、蛋、果蔬和乳成品等激焦虑性胃肠道疾病，腹泻要紧可导致脱水以至去世。

　　中国经济网舆情核心监测数据显示，2023年1月1日至12月13日共监测到“僧人氏菌” 联系消息13.6万余条，个中纸媒报道518篇食品，讯息网站著作3.4万余篇食品，搬动端著作1.5万余篇，微信大多号著作7.1万余篇，微博转发1.3万余条，论坛著作1414篇。

　　2023年整年对付僧人氏菌的闭怀度都支撑正在一个较高水准。日本、美国等环球多地不停产生因食用洋葱、甜瓜等被污染的食品而变成僧人氏菌劝化的事宜，使得僧人氏菌陆续取得言说闭怀。

　　从事宜地区声量排行能够看出，北京、广东、上海、江苏、山东等地对付“僧人氏菌”的闭怀度较高。

　　刘秀梅指出，食物分娩加工历程是导致僧人氏菌污染的重要闭节食品。对此，她提倡食物分娩策划者应巩固食物安好危险拘束认识，圆满伤害分解环节职掌编造，实行优秀卫生操作类型食品，展开分娩加工情况的微生物监测，排挤隐患，下降危险；加紧食物原料、分娩用水的微生物监控食品，苛肃把好源流安好闭；做好分娩、包装、积蓄、运输和贩卖闭节配置措施的监测食品食品，避免二次污染；加紧对从业职员个体卫生和食物安好学问培训，普及保险食物安好的本事。食品2023食物太平热门十：头陀氏菌——致病微生物需中心提防