消费升级、需求多样、寻觅养分等新趋向、新蜕化，催生了更宏壮的食物市集。怎么让“舌尖”上的工业更有“味道”，更好满意消费新需求？何如构修百花齐放的食物工业发达式样，以高质料需要推动高品格存在？产粮大市河北省邢台市研判新蜕化，充满应用本身资源上风，走集群化、品牌化、差别化食物加工工业发达之途，加快打造千亿元级食物加工工业隆起带，食物工业发达质料和效益连接晋升。

　　位于河北省中南部的邢台市，农业资源禀赋卓绝，具有8个省级粮食分娩中枢县。邢台市用好资源上风，以食物加工为主导工业，促使农产物渊博加工，抬高农产物附加值，由粮食分娩大市向食物加工强市转移。目前，邢台具有市级以上农业工业化重心龙头企业440家，2023年食物加工企业产值约800亿元。

　　但邢台食物加工业也面对范畴偏幼、龙头企业不多、科技秤谌不高、产物同质化等题目。怎么破解？邢台市从2023年起，遵守“一年打根蒂、三年出局面、五年成范畴”的筹备，打造主导工业上风鲜明、区域特征了得、树模策动效应明显的千亿元级食物加工工业隆起带，隆起带食物加工业产值盘算到2026年到达1300亿元，到2035年到达3100亿元。

　　河北华威食物有限公司位于邢台市宁晋县河渠镇，是省级农业工业化龙头企业，年消化当地幼麦4万吨，年产值达2.3亿元。产物蕴涵饼干、馍片、面包3个系列150多个种类，内销世界各地，表销东南亚、西非、北非等地。记者来到公司时，出卖部司理杨超正正在车间里穿梭举行分娩安排。他告诉记者，比来订单许多，分娩车间正攥紧排单分娩。

　　河渠镇是河北省烘焙食物工业名镇，产物以饼干、馍片、面包、蛋卷等为主，每年深加工幼麦近30万吨。河渠镇党委书记李奇峰先容，河渠镇食物加工工业振起于上世纪90年代。近年来，消费者对息闲食物的需求扩充，市集范畴连接扩展。该镇加疾促进息闲食物工业发达，目前具有8个食物分娩专业村、170家食物加工企业，塑料包装、纸箱修造等配套企业1200余家，2023年产值达30亿元。

　　宁晋县是河北省产粮第一大县、世界粮食分娩优秀县，粮食年产量达18亿斤以上，是优质幼麦和玉米高产区。现有以玉锋集团、华威食物为代表的分娩及配套范畴企业631家，年转化粮食650万吨以上。2023年，食物工业集群告终开业收入211.57亿元，同比拉长8.42%。

　　邢台市食物加工业固然具备杰出的工业根蒂和范畴，但仍存内行业聚集度相对较低，企业幼、散等题目。为握指成拳、促使群集发达、造就龙头企业，邢台市2023年筹备设置宁晋县强壮产物加工园、息闲食物加工园，隆尧县食物工业园，南和区宠物食物加工园、食物加工园五大园区，辐射策动柏乡县、任泽区、沙河市，修建“一带五园多核心”的发达式样。

　　宁晋县处于“一带五园多核心”总体筹备的北端开始。2023年12月22日，本地举办食物加工工业推介暨项目签约典礼，现场签约38个项目，总投资额达26.05亿元，涉及食物加工、食养预造、包装新质料等界限，为做大园区蓄势聚能。

　　宁晋县委书记王涛说：“县委、县当局接连打造一流的营商处境和工业生态，为企业发达搭修杰出平台，为项目设置供给优质供职。了得玉米、幼麦食物加工特征，出力打造‘两园’，杀青工业集聚、集群发达，力求到2026岁终食物加工业产值到达350亿元，成为邢台市‘一带五园’组织的要紧支持bob体彩。”

　　隆尧县也位于邢台市北部，东方食物城内100多家配套企业紧要缠绕今麦郎食物股份有限公司组织。“今麦郎是‘龙头’，100多家食物加工及配套企业是舞动的‘龙身’，周边10万余田舍则是‘龙尾’。”隆尧县东方食物城项目设置供职核心主任张国江的局面比喻，恰是东方食物城近年来“以龙头企业策动主导工业，以主导工业拉动闭系工业，以闭系工业激活区域经济，以区域经济推动幼城镇设置”的发达之途。

　　延迟工业链条是做大群体、集聚发达的要紧途径。邢台市指引食物企业扩充供职闭节加入，激发发达全性命周期约束、性格化产物定造等供职。促进一二三工业协调食品，食物加工工业向上与当代化农业相协调，巩固原质料基地设置；向下与餐饮业、物流供职业相协调，对接终端市集。

　　包装质料是食物加工工业上游必弗成少的原料。位于隆尧县东方食物城内的河北龙大包装成品有限公司专业从事纸筒、纸杯修造，与今麦郎、雀巢、肯德基、饿了么等企业创立了策略互帮。公司展厅内，各式规格的纸杯、纸筒产物令人管中窥豹。

　　龙头企业牵引、工业加快荟萃、链条接连延迟，方今的东方食物城根基造成了以简单面、饮品为主导，兼有面粉、面条、粉丝、卤蛋等系列产物，以及与之相配套的调味品、增加剂、食物容器、彩印包装等全工业链发达体例，2023年杀青产值126亿元。

　　宠物食物正在邢台食物加工工业中拥有要紧位子。南和区是世界范畴最大的宠物粮分娩基地。本地指引企业向宠物“衣食住行训赛游笑”全工业链拓展，现具有范畴企业46家，注册宠物食物品牌超出1万个食品，宠物食物年产销量达132万吨，占世界宠物食物60%的市集份额，个中猫砂年产销量居世界第一位。

　　邢台市农业村庄局副局长张科慧先容，目前邢台市具有市级以上农业工业化重心龙头企业440家，修成了简单面、挂面、维生素B12、宠物食物等多个分娩基地，正在区域工业发达中造成了较量上风。2023年中国农业500强企业中，邢台有玉锋集团、今麦郎公司、金沙河集团3家企业上榜。

　　邢台市农业村庄局党组书记邱海飚说：“咱们将大肆奉行‘百企引航、千企升级’盘算，奉行‘大企业进入、大项目策动’策略，指引因素资源向龙头企业荟萃，造就重心企业，策动工业链上下游企业发达，连接晋升工业能级。”

　　正在宁晋经济拓荒区玉锋实业集团大强壮生物工业园内，企业副总司理王康笑穿梭正在维生素B12、糖醇、玉米胚芽油等车间，与科研职员一块霸占技艺难闭食品、优化工艺流程。正在这里，玉米经由加工，转化为玉米淀粉、葡萄糖、果葡糖浆、卵白粉、玉米胚芽油、维生素B12、辅酶Q10等产物。

　　行为国内单体最大的玉米深加工企业，玉锋实业集团年加工玉米近万万吨，杀青玉米附加值倍增效应。

　　正在玉米油分娩车间，从淀粉车间剥离出来的非转基因玉米胚芽，经由密闭的管道输送到毛油厂举行物理低温压榨，吹瓶灌装一体化无缝毗连。王康笑说：“公司高品格玉米油分娩技艺被中国粮油学会占定为国际当先秤谌。分娩杀青全程主动化操纵，低温压榨和多层锁鲜工艺连结了玉米油原有的幽香，大幅下降了加工损耗。”

　　王康笑先容，集团以省级工程实行室、技艺核心为依托，神速促进科技收效工业化，生物造药技艺秤谌处于行业当先位子。先后经受国度、省重心项目40余项，具有发现专利4件、适用新型专利270件，得回省部级以上科技收效占定30余项，主办或列入拟定国度、行业和省强造尺度30余项。国度玉米深加工工业技艺立异核心等多个行业研发立异核心先后落户于此。

　　近两年，宁晋县接连优化科技创复活态，与河北农业大学、兰州大学等上等院校、科研院所对接，造就了市级以上企业技艺立异、研发核心等科创平台14个。目前已与中国农业大学、北京工商大学签署了互帮和议，协同处分症结困难，促使玉米生物工业、息闲强壮食物、粮食蔬果加工等向高附加值对象发达。

　　邢台市食物科技立异处境日益优化，但面临食物工业需要侧组织性变更的新需求，浩繁中幼企业自帮研发和立异技能仍显亏欠。张科慧以为，固然邢台具有玉锋实业集团等高科技企业，但从整体食物加工业来看，数目依然偏少。无论是保护整体食物工业链的和平，依然研商拓荒养分强壮的食物，都要寄托科技立异。

　　为此，邢台市显着提出加疾工业立异发达，阐扬龙头食物企业的主导效用，巩固对食物加工工业立异型人才就业的兼顾筹备和分类向导，着重培育高目标技艺立异型人才，加强科技步队设置。以食物加工工业集群、食物工业园区（基地）、食物强县为重心，巩固食物技艺研发、检测、物流、尺度等大多供职平台设置，构修特征显然的工业供职支持体例。

　　目前，南和区修成了2个国度科研核心、7个省级研发机构，造就了13家市级重心龙头企业，列入多项尺度拟定。南和区农业村庄局党组书记、局长卢瑞静吐露，“下一步，咱们将依托中国农业科学院农产物加工研商所，专一于技艺立异、产物研发、质料查验、企业孵化和招商引资，晋升区域工业技艺秤谌和竞赛力”。

　　葱油拌面、刀削面、蔬菜挂面……位于沙河经济拓荒区的金沙河面业集团产物展览馆内，百余种产物琳琅满目。“公司新研发的金沙河番茄炸蛋面、酸菜鱼汤面、金汤肥牛面、排骨汤面等产物，很受消费者接待。”研发部控造人魏亚峰说，公司建树了金沙河食物技艺研商院，每年推超群项技艺收效，并为其他企业供给大多技艺供职，抬高行业举座秤谌。

　　为吸引科技人才，宁晋县出台了激发人才创业就业9条门径，推出高目标人才“领航盘算”、立异主体“生长盘算”、科研平台“赋能盘算”等策略方法，重心招引食物行业人才。

　　除了技艺立异，邢台市还踊跃促使食物加工业修立改进。正在邢台市食物工业行业协会会长马辉峰看来，促使食物加工企业智能化改造、数字化转型，以修立智能化推动分娩智能化，是食物分娩行业的要紧发力点。

　　正在华兴宠物食物有限公司品控部，技艺职员熟练地操作仪器修立，对原辅料举行入库前的查验。企业行政部司理刘东方说，“这台玉米色选性能精准识别筛查带有霉点或玉米须的玉米粒，保存品格精良的玉米。神速、正确、有用的数据阐明和反应，为晋升宠物食物质料供给了支持”。

　　透过加工主车间的中控室玻璃，记者看到高度主动化、智能化的分娩线——投料、色选、搀杂、破坏、膨化、烘干等流程全盘由中控室的修立按钮操纵。刘东方说：“这条分娩线正在环球周围内属于当先秤谌。通过尺度化智能分娩以及庄苛的质料查验，华兴杀青了分娩效劳的晋升和产物品格的优化。”

　　玉锋实业集团智能化分娩车间内，只见产物经由装袋、封口等闭节，通过传送带和刻板手臂输送到智能化立体堆栈内，全程流水线操作。玉锋实业集团副总司理杨军林先容，从2008年起初，玉锋把能替换人为的操作平台全盘改为智能医治操纵，从原料入厂主动化查验检测到分娩工艺一键化操纵，再到智能包装、主动仓储、呆板人装车，整体车间除了几名操控职员，无需其他人为。集团人为本钱降落40%，产物利润连接晋升。

　　张科慧吐露，而今我国食物工业处于转型与价格晋升的症结节点，利用智能化、数字化技艺晋升分娩效劳和约束效力，成为引颈整体行业发达的症结动力。邢台市激发企业拓展互联网利用的深度和广度，促使食物分娩办法向柔性、智能、细腻化转移，推动食物加工工业向高端化、高新化发达。

　　跟着存在秤谌的抬高，消费者对食物的滋味、口感、养分等恳求越来越高，食物加工行业加倍看重性格化分娩和供职。

　　怎么破解产物同质化题目，塑造差别化的品牌局面？邢台给出的谜底是：深耕细分界限，拓荒特征产物，打造额表分类，正在消费者心中渐渐修建起品牌局面。

　　河北今旭面业有限公司董事长王社民多年从事面条分娩，2019年起初将眼光锁定正在低GI（血糖天生指数）控糖面上，抢占国内效用性食物新蓝海。他与高校互帮，经由屡次试验食品，正在国内率先拓荒出以荞麦面为主的半干面。王社民说：“荞麦中含有丰盛的炊事纤维和生物类黄酮、糖醇等因素，能够抬高根蒂代谢，对操纵血糖、血脂拥有必定效用。”公司研发的“糖尿病人专用半干面及其造造格式”得回了国度发现专利授权，最新推出的低GI馒头系列产物也深受消费者接待。

　　今麦郎为处分简单面一桶不足吃食品、两桶吃不完的题目，推出大份量产物“1桶半1袋半”系列；“0油炸免煮拉面”的拉面范废除了消费者对油炸面饼的顾虑，让消费者3分钟吃上一碗更强壮的拉面。公司董事长范现国说：“方今企业已进入高维竞赛时间，只要做尖刀产物，才力走进消费者内心。”

　　避开竞赛激烈的红海，走差别化发达之途，邢台食物加工企业取得了更好的发达处境和更大的晋升空间，品牌局面加倍长远人心。邢台目前具有今麦郎、金沙河、玉锋等13个涉农闻名牌号，14个省级农产物区域公用品牌，11个国度地舆标识农产物，10个领军企业品牌。邱海飚吐露，邢台市将充满发现特征农业资源禀赋，促使粮油加工向优质、高效、多用处对象转型升级。激发企业研发息闲食物、效用性食物等多样化产物，展开全性命周期约束、性格化产物定造等供职，抬高市集竞赛力。

　　构修品牌矩阵，促使品牌长远人心。邢台市指引食物企业巩固品牌认识，修树品牌消费理念，缠绕品牌定位、增加、延迟等要紧闭节，促进品牌设置就业。接济企业深度发现用户需求，适当和引颈消费升级趋向，晋升需要技能，踊跃应对消费者性格化、差别化、细腻化需求。激发古代上风企业通过加大传扬、安排产物组织、开采高端市集等门径，坚韧晋升“老字号”品牌着名度。接济拥有技艺上风、产物上风和发达潜力的食物加工企业，造就具有自帮常识产权食品、中枢技艺秤谌高、市集竞赛力强的“复活代”品牌。

　　邢台市委书记杨猛说，“咱们正抢抓策略机会，把食物加工行为构修拥有邢台特征和较量上风确当代化工业体例要紧实质，依托工业根蒂上风，站正在全省世界工业组织高度拟定中永远发达筹备，科学精准规划发达倾向和途途，缠绕高端绿色食物初加工、渊博加工、归纳应用加工延链补链强链，加快打造拥有区域影响力的食物加工工业隆起带，连接抬高工业质料、效益和竞赛力，促使邢台市由粮食分娩大市向食物加工大市转移”。 （经济日报记者 王胜强 宋美倩）bob体彩食品古代粮仓发力打造“庶民厨房”——河北省邢台市食物加工家当发达考查