食物，指种种供人食用或者饮用的造品和原料以及遵循古板既是食物又是中药材的物品，然而不包罗以调治为宗旨的物品。寻常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大个别。个中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全历程中人工增添的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指服从可连接起色准绳，遵循特定坐蓐方法坐蓐，经特意机构认定，许可应用绿色食物符号的无污染的安宁、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地境况、坐蓐历程和最终产物适合无公害食物准绳和样板，经特意机构认定，许可应用无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐蓐历程中允诺限量、限种类、限光阴地应用人为合成的安宁的化学农药、兽药食品、渔药、肥料、饲料增添剂等。

　　转基因食物是指应用基因工程技艺变更基因组组成的动物、植物和微生物坐蓐的食物和食物增添剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指选用一种有机的垦植和加工方法。指来自于有机农业坐蓐体例，遵循有机农业坐蓐哀乞降相应的准绳坐蓐加工的，即正在原料坐蓐和产物加工历程中不应用化肥、农药、成长激素、化学增添剂等化学物质，不应用基因工程技艺，并通过独立的有机食物认证机构认证的全体农副产物。

　　其余，遵循有机食物安宁学问库先容：有机食物认证新准绳非常厉厉，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元以表还必要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该准绳还法则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要担当一次检测。其余，新规改变很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一哀求只可用“厉苛”来描绘食品，20多个农残目标由“局部数对象准”变为“零残留”，均哀求不得检出，这对基地和企业来说，哀求“高得吓人”。

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