bob体彩一提到青稞，你的脑海中是不是起首跳出了青稞酒、青稞糌粑……固然表传过，可类似离咱们的闲居饮食很是遥远，像是藏族区域国民的专属食品。

　　不表，跟着康健饮食的饱起，低碳水成为摄生的主流偏向，粗粮杂粮“重出江湖”。不日，京东超市揭晓了《2023粮油调味线上消费趋向陈述》，大数据还显示，2023年1月到9月的粮食类商品发卖额同比2019年同期延长超七成。正在杂粮方面，玉米占比最高，但增速最速的是青稞，青稞以超7倍增速领跑各样杂粮，成为此类增幅的“顶流网红 ”。

　　青稞，学名裸大麦，属大麦的一种，表形也与大麦非凡宛如。裸大麦因区域区别而叫法有别，南方称元麦、米麦，北方叫米大麦、仁大麦，青藏高原称为青稞。

　　青稞传入我国的岁月乃至早于丝绸之途，正在青藏高原上种植约有3500年的史册。《本草拾遗》《药性考》中相闭于青稞的记录，如：“青稞似大麦，禀赋皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于表，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”

　　《旧唐书》中亦有“其地天气大寒，不出秔稻，有青稞麦、幼麦、荞麦”的记录；《隋书·附国传》中则记录：“其土高，天气凉，多风少雨，土宜幼麦青稞”；可见，当初青稞可不仅是青藏高原的紧要粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用。

　　正在藏区撒播着很多青稞种子来源的神话、传说、歌谣等，神话故事中，有一个名叫阿初的王子，从蛇王那里盗来青稞种子，结果被蛇王发觉杂粮，罚他酿成了一只狗，厥后大土司的女儿爱上了他，他才又复兴了人身。这也是藏族人直到本日仍感恩狗的恩惠，不打狗、不吃狗肉的源由。

　　深受藏传释教影响，藏地也有青稞等粮食是观音菩萨赐赉的说法。《西藏王统记》记录：圣者（指观音菩萨）“从须弥山缝间，取出青稞、幼麦、豆、荞、大麦，播于地上。”

　　藏族国民感念文成公主的恩惠，也有把青稞归功于文成公主带入青藏高原的说法。个中之一是文成公主直接带青稞入藏。“她从京城带上青稞、豌豆、油菜、幼麦、荞麦等种子和各样耕种技能，再有很多铁匠、木工、石匠，也随着文成公主沿途进藏了。”

　　2018年，西藏自治区农牧科学院和华大基因正在国际有名期刊《Nature Communication》上，宣告了青稞的出处与演化的最新收效。斟酌发觉，青稞出处于东方栽培大麦，正在距今4,500年前到3500年前，通过巴基斯坦北部、印度和尼泊尔进入西藏南部。

　　繁多的神话传说显示出青稞正在我国深挚的人文史册积淀，是经济和文明的双重产业，跟着今世科技的长远斟酌，青稞的内正在价钱取得愈加有用的开拓，是我国要紧的杂粮农产物。

　　裸大麦传入中国甚久，但惟有正在青藏高原起色为完备的青稞财产，这个中既有天然生态的拣选，也有人类栽植的聪明。

　　对境遇极强的合适技能让青稞得以正在青藏高原的境遇中繁茂保存。青稞耐寒耐旱，对氧气和温度也不挑剔，即使土地并不肥饶，它也绝不介怀。它是环球海拔最高的粮食作物，不但能活着界屋脊繁茂滋长，况且孕育期短、高产早熟，一年能成效 2 次。

　　正在食品并不蓬勃的年代，青稞是中国藏区住户的紧要食粮，紧要正在磨造糌粑和酿酒上有所行使，也可作燃料和牲畜饲料。将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌平均，用手捏成团，这即是糌粑。它很适合果腹御寒，还便于领导和蕴藏，合用于游牧生计。别的，青稞的服法很是雄厚，可能稍加煮熟后拿来做菜，炒熟后举动闲居幼零食，直接空口吃谷物香盈满口腔，拌上牦牛酸奶吃又别有一番韵味，发酵之后还可能做青稞酒……

　　之因此爱吃青稞，还与游牧民族的饮食历久以牛羊肉为主，体内较为缺乏伙食纤维有亲昵的干系。青稞举动大麦的一种非常类型，青稞的伙食纤维含量高达42%，是幼麦的8-15倍，远超普遍作物所含的伙食纤维。伙食纤维吸水膨胀，饱腹感强，有帮于鼓舞肠道蠢动，破除体内毒素，还能爆发益生菌，均衡肠道菌群康健，巩固机体免疫力。

　　正在粮食作物中，青稞拥有高卵白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特征。其养分因素比水稻、幼麦、玉米更高，是食用、饲用、及药用兼用的作物，从这几个方面来看，青稞财产改日的潜力相当壮大，是康健食物和性能性食物的优选原料。

　　种大麦的国度不算多，然而却根基聚集正在欧洲。2021年，欧盟区域大麦产量就有5275吨，占环球大麦产量的37%。源由是欧洲区域的畜牧业非凡蓬勃。以英国为例，早正在1977年，畜牧业就占了英国农业总产值的67%。高度成熟的畜牧业背后离不开优质饲料，大麦举动饲用价钱很高的作物，大麦可能局部替代豆饼和玉米，下降喂养本钱。于是无论是做成干草饲料依然青贮饲料都受到牲畜的宠爱。

　　别的，酿酒也是大麦要紧的“责任”。正在欧洲，30%的大麦都是拿来酿酒的。除了啤酒，被英国人称为“性命之水”的威士忌，其紧要原料也是大麦。具有500年史册的苏格兰威士忌，由于带有必然的烟熏味和绵柔醇厚的特征，成为全国上最好的威士忌之一，它的原料中80%都是大麦。

　　固然大麦正在我国种植面积不如幼麦广，然而我国每年都邑花大代价向进口大麦，2021年，我国大麦进口量正在1248万吨，2022年的进口量低浸良多，但也有576万吨。

　　中国的主食以幼麦、水稻为主，正在保险粮食产量和品格安静的条件下，同时起色青稞举动填充以及效劳于畜牧业，于是中国进口的大麦紧倘利用作饲料和极少食物筑造业的辅帮原原料。改日，跟着大麦青稞财产系统延续圆满，财产链的延迟和改进，优质的青稞将会成为高原区域的特征财产，用生态的伙食来贯串特定人群的需乞降高原的村庄强盛。

　　跟着科研机构对青稞养分保健性能的长远发现斟酌，应让消费者对青稞的养分价钱有更长远的领会。用精密的科学斟酌、翔实而扫数的数据，做好青稞养分价钱的传播；连合“康健中国”维护，加紧对青稞产物市集定位斟酌。

　　2024年1月14日，一年一度的国度大麦青稞财产技能系统十足岗站专家年终侦察时间，由农参联袂国度大麦青稞财产技能系统、浙江大学性命科学学院召开的“首届国度大麦青稞系统多元化产物产销对接会”重磅来袭。打造大麦青稞市集风向标，聚焦大麦青稞财产高质高效延长。

　　从左到右：恒顺醋业副总司理李信；大麦青稞养分康健食物与加工技能撒播专家团队首席科学家、国度大麦青稞财产技能系统性能斟酌室主任佘永新；中国农科院强大职分局种子改进处处长、国度大麦青稞系统首席科学家郭刚才斟酌员；国度大麦青稞财产技能系统北京麦芽试验站骨干专家郝筑秦教师

　　农参拟邀近百位资深嘉宾将莅临现场，多位品牌规模、市集规模专家，以及百余位国度大麦青稞财产技能系统岗亭专家、品牌商、采购商、大麦青稞财产企业代表近200人，带来顶级的忖量发动、资源对接和落地计划。

　　元一智库农研核心主任、农参总编纂铁丁教师通过多年的表面斟酌及实施，以为从优质优效到优质优价到优质优牌是农业品牌维护的焦点途径，是农业品牌从业者肯定要通过的起色进程。大会站正在市集改良角度下，从以下“三个专业”偏向讲明市集，和农业品牌从业者长远洞察与摸索大麦青稞财产起色趋向：

　　产物升级的偏向。新产物、新品牌延续展现、大麦青稞产物品类慢慢起色，专业化囊括康健食物市集的品类改进。通过优质优益—优质优价—优质优品的进程，使产物的韵味更好、产物打算的颜值更高、食用价钱的养分更高、性能性更贴合需求。

　　渠道转型的途径。近年来，守旧的渠道形式仍然无法餍足人们的需求，新兴的渠道体例正在延续展现。电商是转换农业品牌畅达的强大改良，使海阔天空的消费者可能享用到各地的厚味特产，线上赛道，从纯真卖货到引颈财产升级，各企业要追随趋向，连合大麦青稞财产近况延续发扬专业气力。

　　营销改良的肯定趋向。直播带货进入下半场、短视频种草玩法升级、视频号链途延续买通、幼红书电商正正在振兴、私域团长连续进化……新营销新场景新玩法司空见惯，一套形式遮盖一齐行业正在本日显着行欠亨，企业须要更贴合市集、更专业的营销延长政策。

　　消费者越来越“专业”，品牌维护的焦点是“给当地人速笑，给边境人惊喜”，通过优质优效→优质优价→优质优牌的进程，对待当地人来说告终了卖得出去、卖得上价、卖出品牌的分娩职分，腰包饱了是最大的速笑；对待边境人而言通过了买取得、买得适合、买得物超所值的购物体验杂粮，心中意足即是最大的惊喜。

　　近200+资深特邀嘉宾，多维输出前沿忖量大会全程干货，多位品牌、渠道等市集规模专家以及百余位国度大麦青稞财产技能系统岗亭专家重磅嘉宾出席，主会场+大麦青稞精选品牌对接会+定见头目品鉴，聚焦行业焦点议题，暴露顶尖思思盛宴。

　　威望数据直击延长线大麦青稞财产巡视最新一线走访、数据调研、案例剖判、共探新出途；

　　全财产链资源一站式对接，迅速落地延长大麦青稞爆款产物、潜力新品，你思要的品牌产物都正在这里；线上、线下优质渠道，供应链，工场、效劳等都正在现场，面临面疏导，高效对接。

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